{"id":370,"date":"2021-02-05T16:04:11","date_gmt":"2021-02-05T15:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/permapunk.be\/?p=370"},"modified":"2021-04-09T20:39:51","modified_gmt":"2021-04-09T18:39:51","slug":"les-graines-germees-etoiles-de-lalimentation-vivante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/permapunk.be\/index.php\/2021\/02\/05\/les-graines-germees-etoiles-de-lalimentation-vivante\/","title":{"rendered":"Les graines germ\u00e9es : \u00e9toiles de l\u2019alimentation vivante!"},"content":{"rendered":"\n

Riches en vitamines, en fibres, en acides amin\u00e9s et oligo-\u00e9l\u00e9ments, leurs propri\u00e9t\u00e9s \u00e9nergisantes ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer.<\/p>\n\n\n\n

Graines de c\u00e9r\u00e9ales, d\u2019ol\u00e9agineuses, de l\u00e9gumineuses, d\u2019aromatiques,<\/p>\n\n\n\n

\u00e0 consommer crues, en salade ou en accompagnement,<\/p>\n\n\n\n

elles s\u2019invitent dans toutes les assiettes, et pas seulement celles des v\u00e9g\u00e9tariens !<\/p>\n\n\n\n

La technique est simple. En fonction de la vari\u00e9t\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n

Jour 0 : trempage, pour quelques heures, une nuit, \u2026<\/p>\n\n\n\n

Jour(s) 1, 2, 3, \u2026 : arrosage, une ou plusieurs fois par jour. ! Ne n\u00e9gligez pas cette \u00e9tape, car elle emp\u00eache la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries !<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Dernier jour : r\u00e9colte, conservation au frais et d\u00e9gustation dans les 2 ou 3 jours\u2026<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d\u2019efficacit\u00e9, \u00e9vitez toute exposition \u00e0 la lumi\u00e8re directe.<\/p>\n\n\n\n

Point de vue mat\u00e9riel, on trouve en magasins bio des germoirs assez sympathiques, notamment \u00e0 plusieurs \u00e9tages. Ou simplement un bocal, une \u00e9tamine et une assiette.<\/p>\n\n\n\n

Nous vous proposons de d\u00e9couvrir aujourd\u2019hui les bienfaits des graines germ\u00e9es d\u2019une c\u00e9r\u00e9ale : l\u2019\u00e9peautre. Celles que nous utilisons proviennent de la Ferme Biodynamique d\u2019Hamaw\u00e9\u2026<\/p>\n\n\n\n

Trempage : 12h<\/p>\n\n\n\n

Temps de germination : 2 jours<\/p>\n\n\n\n

Arrosage : 2x\/jour<\/p>\n\n\n\n

Nutriments : riche en glucide (70%) et prot\u00e9ines (13%), elle contient \u00e9galement du magn\u00e9sium, du phosphore, du calcium, de la vitamine B1 et peu de lipides.<\/p>\n\n\n\n

Sa saveur rappelle celle du bl\u00e9, elle est l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Elle se d\u00e9guste avec du sucr\u00e9, du sal\u00e9, au d\u00e9jeuner, en collation, sur un toast, dans du yaourt \u2026<\/p>\n\n\n\n

Bon app\u2019!<\/p>\n\n\n\n