Après un mois de saponification, ils sont prêts: des savons que l’on pourrait qualifier « de la ruche », au miel, à la cire d’abeille et à la propolis. La recette inclut également un peu de coque de noix (réduite en poudre à la main, au mortier-pilon).
– Récolte de fenouil bronze et de livèche.
– Après avoir vivoté discrètement l’année dernière, mon amie la douce et délicate fumeterre fait son grand retour, et en force!
– Conseil lecture (et de quoi réactiver son néerlandais ): « Wildkruid » de Lieve Galle, Eva Peeters, Sarah Eechaut et Katrien Annys.
Fin de cycles pour les cours d’herboristerie de Permapunk!
Les derniers ateliers de l’année se sont donnés cette semaine.
Au programme, des plantes qui accompagnent plutôt bien les célébrations de fin d’année: gui, cannelle, thé et vanille.
Ensuite, place aux festivités avec une petite auberge espagnole spéciale « Médicinales ».
Pas d’examen, mais un quiz et un Time’s Up adapté, histoire de réviser en s’amusant
Merci à toutes et tous pour ces beaux moments passés ensemble, cette semaine et toute l’année. Merci pour votre confiance, votre bonne humeur, vos partages, vos échanges. J’en ai de la chance d’être entourée d’une équipe comme la vôtre!!
Bises aux absent.e.s, bon rétablissement aux malades.
Le saviez-vous ? Le coquelicot est comestible, et médicinal.
Ses pétales frais ont un léger goût de noisette.
Les graines peuvent être utilisées pour la fabrication de pain et de pâtisseries.
Si vous êtes suffisamment observateurs, vous pourrez prélever sa rosette avant l’apparition de la tige, et la consommer en salade ou en soupe.
Quelles sont ses propriétés médicinales ?
Le coquelicot fait partie des 7 fleurs pectorales, avec le bouillon-blanc, le pied-de-chat, le tussilage, la violette, la mauve et la guimauve.
Ses pétales sont expectorants, antispasmodiques et peuvent être utilisés pour apaiser les toux sèches, l’asthme, les bronchites, les angines. Jadis, ils aidaient d’ailleurs à soigner la coqueluche.
Ils ont également une action bénéfique sur le sommeil puisque ce sont des sédatifs du système nerveux et des hypnotiques doux. Ils peuvent également être pris en cas de nervosité ou d’anxiété.
Les pétales de coquelicot, avec leur texture soyeuse, sont en outre de véritables concentrés de douceur. C’est un réel plaisir de les récolter
Riches en vitamines, en fibres, en acides aminés et oligo-éléments, leurs propriétés énergisantes ne sont plus à démontrer.
Graines de céréales, d’oléagineuses, de légumineuses, d’aromatiques,
à consommer crues, en salade ou en accompagnement,
elles s’invitent dans toutes les assiettes, et pas seulement celles des végétariens !
La technique est simple. En fonction de la variété :
Jour 0 : trempage, pour quelques heures, une nuit, …
Jour(s) 1, 2, 3, … : arrosage, une ou plusieurs fois par jour. ! Ne négligez pas cette étape, car elle empêche la prolifération des bactéries !
Dernier jour : récolte, conservation au frais et dégustation dans les 2 ou 3 jours…
Pour plus d’efficacité, évitez toute exposition à la lumière directe.
Point de vue matériel, on trouve en magasins bio des germoirs assez sympathiques, notamment à plusieurs étages. Ou simplement un bocal, une étamine et une assiette.
Nous vous proposons de découvrir aujourd’hui les bienfaits des graines germées d’une céréale : l’épeautre. Celles que nous utilisons proviennent de la Ferme Biodynamique d’Hamawé…
Trempage : 12h
Temps de germination : 2 jours
Arrosage : 2x/jour
Nutriments : riche en glucide (70%) et protéines (13%), elle contient également du magnésium, du phosphore, du calcium, de la vitamine B1 et peu de lipides.
Sa saveur rappelle celle du blé, elle est légèrement sucrée. Elle se déguste avec du sucré, du salé, au déjeuner, en collation, sur un toast, dans du yaourt …
Nul besoin d’attendre les premières gelées s’il s’agit de faire lacto-fermenter les prunelles : cueillez-les dès à présent, bien colorées, dodues et tendres !
Versez-les dans un bocal avec la saumure : 1 volume de sel pour 4 à 5 volumes d’eau.
Au bout de 3 ou 4 jours, elles seront déjà délicieuses à déguster comme des olives.
Au bout d’un mois, vous pourrez en faire de somptueuses tapenades.
Prunelles en lactofermentation
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): « Wildkruid » de Lieve Galle, Eva Peeters, Sarah Eechaut et Katrien Annys.
en protéines (20%),
